Вакансия - Заведующий производством (шеф-повар),

Специальность: Заведующий производством (шеф-повар)

Режим работы: Полная занятость

Регион: Камчатский край

Дополнительная информация: Камчатский край, Елизовский район, Сосновка село, Центральная улица, дом: Д.12;

Специальность: Заведующий производством (шеф-повар)

Тип занятости: Полная занятость

График работы: Полный рабочий день

Профобласть: Образование, наука

2.1.Направлять деятельность трудового коллектива на обеспечениеритмичного выпуска продукции собственного производства требуемого ассортимента и качества в соответствии с производственным заданием. 2.2.Осуществлять руководство производственно-хозяйственнойдеятельностью подразделения предприятия общественного питания. 2.3.Проводить работу, направленную на совершенствование организациипроизводственного процесса, внедрение прогрессивной технологии, эффективное использование техники, повышение профессионального мастерства работников в целях повышения качества выпускаемой продукции. 2.4.Обеспечивать на основе изучения спроса потребителейразнообразие ассортимента блюд и кулинарных изделий, составляет меню. 2.5. Контролировать технологию приготовленияпищи, нормами закладки сырья и соблюдения работниками санитарных требований и правил личной гигиены. 2.6.Составлять заявки на необходимые продовольственные товары,полуфабрикаты и сырье, обеспечивает их своевременное получение со склада, контролирует сроки, ассортимент, количество и качество поступления и реализации продуктов. 2.7.Осуществлять расстановку поваров и иных работниковпроизводства. 2.8.Составлять график выхода поваров на работу. 2.9.Контролировать соблюдение работниками норм и правил охраны трудаи техники безопасности, правил личной гигиены, санитарных требований, производственной и трудовой дисциплины, а также правил внутреннего трудового распорядка. 2.10.Проводить работу по повышению квалификации работников. 2.11.Проводить бракераж готовой пищи. 2.12.Организовать учет, своевременное представлениеотчетности о производственной деятельности, составление и внедрение передовых методов и приемов труда. 2.13.Контролировать правильность эксплуатации оборудования и иныхосновных средств. 2.14.Проводить инструктаж по технологии приготовления пищи и другимпроизводственным вопросам.

Размещение: 2026-03-31

Источник: Работодатель