Вакансия - Заведующий производством (шеф-повар), Москва
г. Москва, Пресненская набережная, дом 10
.Вакансия Заведующий производством (шеф-повар) Москва
Трудоустройство
г Москва, Пресненская набережная, 10,
г. Москва, Пресненская набережная, дом 10
г. Москва, Пресненская набережная, дом 10
г. Москва, Пресненская набережная, дом 10
г. Москва, Пресненская набережная, дом 10
Обеспечивать своевременный заказ и поступление необходимых продуктов и полуфабрикатов и их соответствие свежести, меню, кондиции сырья, стандартам вкуса, консистенции, форме нарезки, чистоте тары
Распределять производственные задания своим заместителям, составлять график их работы
Проводить бракераж готовой продукции
Контролировать условия хранения продуктов, их количество, кондицию
Производить списание испорченных продуктов с оформлением актов списания
Контролировать эксплуатацию оборудования и инвентаря
На основе изучения потребительского спроса улучшать и совершенствовать меню
Вносить предложения о поощрениях и взысканиях сотрудников производства
Показать QR-код этой страницы с вакансией