Вакансия - тестовод, Мензелинск
Вакансия тестовод Мензелинск
Трудоустройство
Татарстан республика, Мензелинский район, г Мензелинск, Изыскателей улица, 1/28, Вход через калитку
Обучение на производстве
2. Бесплатное выделение продукции собственного производства для приема пищи.
2.1. Знать рецептуру хлебобулочных изделий.
2.2. Осуществляет подготовку оборудования к работе.
Ведет процесс приготовления теста:
– по всем технологическим фазам для выпечки хлебобулочных изделий на тестомесильных машинах;
– при производстве бубликов (баранок): укладывание его на стол для отлежки, разрезание на порции, определение готовности теста органолептическим методом и подача его на разделочный участок;
– соблюдает температуру, влажность и продолжительность брожения тестов для разных видов хлебобулочных изделий.
2.3. Регулирует работу оборудования в процесса замешивания и брожения опары и теста.
2.4. Обеспечивает необходимую температуру, кислотность и консистенцию теста.
2.5. Определяет готовность теста.
2.6. Загружает дозировочные бачки отдельными видами сырья и контролирует процесс его растворения.
2.7. Другие работы, определяемые заведующим производством согласно технологии производства выпускаемой продукции.
Показать QR-код этой страницы с вакансией