Вакансия - шеф-повар, Тамбов
Вакансия шеф-повар Тамбов
Трудоустройство
Тамбовская область, г Тамбов, Рассказовское шоссе
Шеф-повар:
2.1. Осуществляет руководство производственно-хозяйственной деятельностью подразделения.
2.2. Проводит работу по совершенствованию организации производственного процесса, внедрению прогрессивной технологии, эффективному использованию техники, повышению профессионального мастерства работников в целях повышения качества выпускаемой продукции.
2.3. Выполняет при приготовлении пищи установленные санитарно-гигиенические и технологические правила, добиваясь максимального сохранения ее питательной ценности.
2.3. Выполняет своевременную закладку продуктов питания и точное соблюдение раскладок.
2.4. Осуществляет постоянный контроль технологии приготовления пищи, качества используемого сырья, сроков и условий хранения и использования сырья и полуфабрикатов, норм закладки сырья и производственный контроль соблюдения работниками санитарных требований и правил личной гигиены.
2.5. Принимает участие в проведении приемочного контроля (бракеража) готовой пищи.
2.6. Организует учет, составление и своевременное представление отчетности о производственной деятельности.
2.7. Контролирует правильную эксплуатацию оборудования и других основных средств.
2.8. Проводит инструктажи по технологии приготовления пищи и другим производственным вопросам.
Показать QR-код этой страницы с вакансией