Вакансия - Шеф-повар, Новодвинск

Обеспечение выполнения «Инструкции по охране жизни и здоровья детей в учреждении» и соблюдение правил и норм охраны труда, техники безопасности и противопожарной защиты.

Руководство производственно-хозяйственной деятельностью подразделения.

Участие в составлении меню на каждый день, приём продуктов из кладовой точно по весу.

Постоянный контроль технологии приготовления пищи, норм закладки сырья и соблюдения работниками санитарных требований и правил личной гигиены.

Контроль качества сырья, поступающего на пищеблок.

Проведение ежедневно со старшей медсестрой бракеража готовой продукции.

Контроль санитарного состояния пищеблока, правильного использования кухонного инвентаря, посуды по назначению, в соответствии с маркировкой.

Слежение за выполнением правил техники безопасности и пользования оборудованием работниками пищеблока.

Участие в составлении перспективного и ежедневного меню.

Контроль порядка обслуживания групп.