Вакансия - Повар, Таганрог

Специальность: Повар

Режим работы: Полная занятость

Регион: Ростовская область

Дополнительная информация: Ростовская область, г Таганрог, Социалистическая улица, 159

Специальность: Повар

Тип занятости: Полная занятость

График работы: Сменная работа

- ежедневно утром подробно знакомиться с меню раскладкой на день, развешивать продукты на каждый прием пищи в отдельную тару; - точно производить подготовку, шинковку, закладку продуктов согласно меню раскладке; - заниматься приготовлением блюд и кулинарных изделий, требующих кулинарной обработки различной степени сложности; - ежедневно оставлять суточную пробу готовой продукции (суточная проба отбирается в объеме: порционные в полном объеме, первое блюдо и гарниры не менее 100 г, пробу отбирать в стерильную стеклянную посуду с крышкой и сохранять в течение 48 часов в специальном холодильнике); - ежедневно отмерять контрольную порцию по результатам расчета выхода готового блюда; - порционировать и раздавать блюда по группам; - принимать от кладовщика продукты на завтрашний день по меню - требованию (под роспись); - соблюдать санитарно гигиенические правила при выполнении своих обязанностей; - маркировать технологическое оборудование, инвентарь, посуду, тару в соответствии с санитарными правилами для сырых и готовых продуктов; - в установленном порядке проходить периодические медицинские обследования; - рационально использовать топливно энергетические ресурсы учреждения; - проводить текущую и генеральную уборку пищеблока; - принимать участие в субботниках учреждения; - содержать в порядке закрепленную за пищеблоком территорию (от мусора, сорняков, амброзии и т.п.) - выполнять отдельные служебные поручения своего непосредственного руководителя.

Размещение: 2025-09-11

Источник: Работодатель