Вакансия - Повар, Санкт-Петербург

1.организовывать работу подчиненных сотрудников, в том числе по бесперебойному выпуску пищевой продукции, во исполнение имеющейся номенклатуры конечных блюд;

2. отвечать за соответствие готовой продукции пищевым стандартам, техническим регламентам;

3. обеспечивать соблюдение на вверенном рабочем месте санитарных требований и стандартов, правил гигиены и установленных технологий производства;

4. организовывать работу подчиненных сотрудников по правильному использованию вверенного технологического оборудования, специальных средств и приспособлений;

5. обеспечивать выполнение инструкций по охране жизни, техники безопасности и противопожарной защиты, СанПиН;  

6. участвовать в составлении меню на каждый день, принимать продукты точно по весу;

7. проводить бракераж готовой продукции;

8. вести учет отходов;