Вакансия - Кухонный рабочий 2 разряда, Зеленокумск

Кухонный рабочий 2-го разряда обязан:

- Участвовать в транспортировке сырья, полуфабрикатов, продуктов, посуды, инвентаря, тары, доставке готовой продукции к раздаче.

- Открывать ящики, мешки с продуктами, вскрывать стеклянные и жестяные консервные банки с обеспечением сохранности в них продукции.

-Выгружать продукцию из тары.

-Заполнять котлы водой.

-Включать электрические, газовые котлы, плиты, шкафы, кипятильники.

-Устанавливать на подносы столовые приборы, хлеб, тарелки с холодными закусками, стаканы с напитками, закрывать тарелки, кастрюли крышками и доставлять в раздаточную зону.

-Осуществлять сбор пищевых отходов, утилизировать производственные отходы в специальные контейнеры, предназначенные для отходов.

По заданию повара:

- доставлять овощи из овощехранилища, осуществлять первичную обработку овощей приспособлений;

- осуществлять очистку, доочистку овощей, с помощью ножей и других приспособлений;

- осуществлять мойку овощей, промывку их после очистки, доочистки;

- производить нарезку хлеба, картофеля, овощей, зелени;

- подготавливать размораживание рыбы, мяса, птицы;

- потрошить рыбу, птицу.

- Перебирать овощи, зелень, удалять дефектные экземпляры и  посторонние примеси.

- Обеспечивать соответствующее санитарным правилам состояние кухонных помещений, оборудования и инвентаря, убирать закрепленные за ним помещения пищеблока (удалять пыль, мыть полы, стены, оконные рамы и стекла, шкафы, стеллажи).

-Участвовать в проведении генеральных уборок.

-Соблюдать правила санитарии и гигиены в убираемых помещениях пищеблока, строго соблюдать правила личной гигиены, следить за своим внешним видом.

-Выполнять требования настоящей профессионально-квалификационной инструкции и инструкций  по охране труда.

-При необходимости - вести установленную документацию.

-Своевременно и качественно выполнять указания  своего непосредственного руководителя.